1. Skerðu lambakjötið í litla teninga, láttu suðuna koma upp í söltu vatni, fleyttu froðuna af og sjóddu undir loki í 1 klukkustund þar til meyrt.
2. Steiktu saxaðan lauk og pressaðan hvítlauk í smjörinu í potti þar til ilmandi og gullið.
3. Bættu kishk við og ristaðu við hræringu í 1 mínútu til að fá örlítinn hnetuilm.
4. Helltu kjötsoðinu (um 1 lítra) smám saman út í við stöðuga hræringu svo það kekkjist ekki.
5. Bættu soðna kjötinu við og sjóddu við lágan hita í 10–15 mínútur, hrærðu oft, þar til kremkennt og þykkt; saltaðu og pipraðu.
6. Berðu heitt fram með ristuðu brauði, ferskum radísum og vorlauk.
Ráð: Kishk er sólþurrkað duft úr búlgur og gerjaðri jógúrt, fjársjóður vetrarbúrs líbanska fjalllendisins; súrt, ostkennt bragðið gefur þykka, hlýjandi súpu. Ef það fæst ekki má blanda fínu búlgur við jógúrt, láta standa yfir nótt í kæli og elda súpuna með því.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.