1. Leikkaa karitsanliha pieniksi kuutioiksi, kuumenna suolavedessä kiehuvaksi ja kuori vaahto. Keitä kannen alla 1 tunti pehmeäksi.
2. Paista hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli voissa kattilassa tuoksuviksi ja kullanvärisiksi.
3. Lisää kishk ja paista sekoittaen 1 minuutti hieman pähkinäisen tuoksuiseksi.
4. Lisää lihan keitinliemi, noin 1 litra, vähitellen jatkuvasti sekoittaen paakkujen estämiseksi.
5. Lisää kypsä liha ja keitä miedolla lämmöllä usein sekoittaen 10–15 minuuttia kermaisen sakeaksi. Suolaa ja pippuroi.
6. Tarjoile kuumana paahdetun leivän, tuoreiden retiisien ja kevätsipulin kanssa.
Vinkki: Kishk on bulgurista ja fermentoidusta jogurtista tehty auringossa kuivattu jauhe, Libanonin vuoriston talvivaraston aarre. Sen hapan juustoinen maku tekee paksun, lämmittävän keiton. Sen puuttuessa sekoita hienoa bulguria jogurttiin, anna seistä jääkaapissa yön yli ja käytä keittoon.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.