1. Hnoðaðu hveiti með vatni, olíu og salti í slétt deig og láttu hvíla hulið í 30 mínútur.
2. Steiktu saxaðan laukinn fyrir fyllinguna í olíunni, bættu lambahakki við og steiktu í sundur; hrærðu ristuðum furuhnetum saman við, saltaðu og pipraðu og kældu.
3. Flettu deigið þunnt, stingdu út 6 cm hringi, settu 1 teskeið af fyllingu í miðju hvers, brjóttu í hálfmána og þrýstu síðan hornunum saman í lítil „eyru“; bakaðu ljós við 200 °C í 10 mínútur.
4. Hrærðu jógúrtina slétta í potti með maíssterkju hrærðri í vatni og salti og láttu suðuna koma upp við meðalhita og stöðuga hræringu (svo hún kekkjist ekki).
5. Bættu bögglunum við og sjóddu við lágan hita í 10–15 mínútur þar til mjúkir.
6. Hitaðu pressaðan hvítlauk og fínsaxaðan kóríander stutt í smjörinu, helltu yfir súpuna og berðu fram heitt.
Ráð: Shish barak er sunnudagssérgrein ömmu í Levant, kjötbögglar soðnir í jógúrt. Við suðu jógúrtar eru maíssterkja og stöðug hræring leyndarmálið, annars skilur hún sig. Gera má bögglana fyrirfram og frysta.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.