1. Uli tepung bersama air, minyak dan garam hingga menjadi doh yang licin, dan rehatkan bertutup selama 30 minit.
2. Untuk inti, goreng bawang besar yang dicincang halus dalam minyak, masukkan daging kambing kisar, dan goreng hingga berderai; gaulkan kacang pain yang digoreng, tabur garam dan lada, dan sejukkan.
3. Canai doh hingga nipis, terap bulatan 6 cm, letakkan 1 sudu kecil inti di tengah setiap satu, lipat menjadi separuh bulan, kemudian tekan dua hujungnya bersama untuk membentuk „telinga” kecil; bakar pada 200 °C selama 10 minit hingga berwarna pucat.
4. Dalam periuk, gaul yogurt hingga licin bersama tepung jagung yang dibancuh dalam air dan garam, dan didihkan dengan api sederhana, sambil dikacau berterusan (dengan cara ini ia tidak berketul).
5. Masukkan pau, dan masak dengan api kecil selama 10–15 minit, hingga lembut.
6. Tumis bawang putih yang ditumbuk dan daun ketumbar yang dicincang halus sebentar dalam mentega, tuangkan ke atas sup, dan hidangkan panas.
Petua: Shish barak ialah keistimewaan hari Ahad nenek-nenek Levant, pau daging yang dimasak dalam yogurt. Semasa memasak yogurt, tepung jagung dan kacauan berterusan ialah rahsianya, jika tidak ia akan berketul. Anda boleh menyediakan pau lebih awal dan membekukannya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.