Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Z mouky, vody, oleje a soli uhněteme hladké těsto a necháme zakryté 30 minut odpočinout.
2. Na náplň opečeme na oleji najemno nakrájenou cibuli, přidáme mleté jehněčí a opečeme do drobivé konzistence; vmícháme pražené piniové oříšky, osolíme, opepříme a necháme vychladnout.
3. Těsto vyválíme natenko, vykrojíme kolečka o průměru 6 cm, doprostřed každého dáme 1 lžičku náplně, přehneme do půlměsíce a spojíme oba cípy do malého „ouška“; při 200 °C pečeme 10 minut jen dosvětla.
4. Jogurt v hrnci rozmícháme dohladka s kukuřičným škrobem rozmíchaným ve vodě a solí a na středním ohni za stálého míchání jedním směrem přivedeme k varu (aby nevznikly hrudky).
5. Vložíme taštičky a na mírném ohni vaříme 10–15 minut doměkka.
6. Na másle krátce opečeme prolisovaný česnek a najemno nasekaný koriandr, nalijeme na polévku a podáváme teplé.
Tip: Shish barak, masové taštičky vařené v jogurtu, je nedělní specialitou levantských babiček. Při vaření jogurtu je tajemstvím kukuřičný škrob a stálé míchání, jinak se srazí. Taštičky můžeme připravit předem a zamrazit.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.