După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Frământăm făina cu apa, uleiul și sarea până obținem un aluat neted și îl lăsăm acoperit 30 de minute.
2. Pentru umplutură, călim ceapa tocată mărunt în ulei, adăugăm mielul tocat și îl prăjim desfăcându-l în firimituri; încorporăm semințele de pin prăjite, sărăm, piperăm și răcim.
3. Întindem aluatul subțire, decupăm cercuri de 6 cm, punem în centrul fiecăruia 1 linguriță de ceai de umplutură, pliem în semilună, apoi presăm cele două colțuri împreună, formând o „urechiușă”; coacem la 200 °C timp de 10 minute, fără a rumeni mult.
4. Într-o cratiță, amestecăm iaurtul cu amidonul de porumb dizolvat în apă și sarea până devine fin și aducem la fierbere la foc mediu, amestecând continuu (astfel nu face cocoloașe).
5. Adăugăm colțunașii și fierbem la foc mic 10–15 minute, până se înmoaie.
6. Călim scurt usturoiul zdrobit și coriandrul tocat fin în unt, turnăm peste supă și servim cald.
Sfat: Shish barak este specialitatea de duminică a bunicilor din Levant, colțunași cu carne fierți în iaurt. La fierberea iaurtului, secretul este amidonul de porumb și amestecarea continuă, altfel se taie. Poți pregăti colțunașii în avans și îi poți congela.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.