Mesni jastučići u juhi od jogurta (Shish barak)

Name: Mesni jastučići u juhi od jogurta (Shish barak)
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g pšenično brašno; 150 ml voda; 1 žl. jestivo ulje; 0.5 žličica sol; 300 g mljevena janjetina; 1 kom luk; 30 g pinjoli; 1 žl. jestivo ulje; 0.5 žličica sol; 0.5 žličica crni papar; 1000 g jogurt; 2 žl. kukuruzni škrob; 200 ml voda; 3 češanj češnjak; 0.5 vezica svježi korijander; 30 g maslac; 1 žličica sol

Glavno jelo + prilog 90 min 4 porcija

Ovo ću skuhati Sastojci Opis

Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.

Isprobat ću u kalendaru

Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.

Nutrijenti / porcija

831kcal

31gProteini

78gUgljikohidrati

45gMasti

Sastojci

Za tijesto
300 g pšenično brašno
150 ml voda
1 žl. jestivo ulje
0.5 žličica sol
Za nadjev
300 g mljevena janjetina
1 kom luk
30 g pinjoli
1 žl. jestivo ulje
0.5 žličica sol
0.5 žličica crni papar
Za umak od jogurta
1000 g jogurt
2 žl. kukuruzni škrob
200 ml voda
3 češanj češnjak
0.5 vezica svježi korijander
30 g maslac
1 žličica sol

Opis

1. Brašno s vodom, uljem i solju zamijesi u glatko tijesto i ostavi ga pokriveno da odmori 30 minuta.

2. Za nadjev na ulju isprži sitno nasjeckani luk, dodaj mljevenu janjetinu i isprži je da postane mrvičasta; umiješaj pržene pinjole, posoli, popapri i ohladi.

3. Tijesto tanko razvaljaj, izreži krugove od 6 cm, u sredinu svakoga stavi 1 žličicu nadjeva, preklopi u polumjesec, a zatim spajanjem dvaju krajeva oblikuj malo „uho”; peci na 200 °C 10 minuta, da tek malo porumene.

4. Jogurt u loncu glatko izmiješaj s kukuruznim škrobom razmućenim u vodi i solju i zakuhaj na srednjoj vatri uz stalno miješanje (tako se neće zgrudati).

5. Dodaj jastučiće i kuhaj na laganoj vatri 10–15 minuta, dok ne omekšaju.

6. Na maslacu kratko popirjaj zgnječeni češnjak i sitno nasjeckani korijandar, prelij po juhi i posluži toplo.

Savjet: Shish barak nedjeljni je specijalitet levantskih baka: mesni jastučići kuhani u jogurtu. Pri kuhanju jogurta tajna su kukuruzni škrob i stalno miješanje, inače će se zgrušati. Jastučiće možeš pripremiti unaprijed i zamrznuti.

Još ideja za tjedni jelovnik s ovim receptom

Stavi ga u svoj kalendar i isplaniraj s njim tjedne obroke!

Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.

Ovo ću skuhati Isprobat ću u kalendaru Prijava

Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.

Mesni jastučići u juhi od jogurta (Shish barak)

Još ideja za tjedni jelovnik s ovim receptom

Postavke kolačića