1. Elt mel, vann, olje og salt til en glatt deig og la hvile tildekket i 30 minutter.
2. Stek finhakket løk i oljen til fyllet, tilsett lammekjøttdeig og stek smulete. Rør inn ristede pinjekjerner, krydre med salt og pepper og avkjøl.
3. Kjevle deigen tynt og stikk ut sirkler på 6 cm. Legg 1 teskje fyll i midten av hver, brett til halvmåner og klem deretter de to spissene sammen til små «ører». Stek ved 200 °C i 10 minutter, så de fortsatt er lyse.
4. Rør yoghurten glatt i en kjele med maisstivelse utrørt i vann og salt. Kok opp på middels varme under stadig omrøring, så den ikke klumper seg.
5. Legg i deigpakkene og kok på svak varme i 10–15 minutter til de er møre.
6. Fres knust hvitløk og finhakket koriander i smøret, hell over suppen og server varm.
Tips: Shish barak er en søndagsspesialitet hos bestemødre i Levanten, med kjøttfylte deigpakker kokt i yoghurt. Maisstivelse og stadig omrøring er hemmeligheten når yoghurten kokes, ellers skiller den seg. Deigpakkene kan lages på forhånd og fryses.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.