Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Planiranje vremena: Samo uzastopno pečenje, odmaranje pod poklopcem i cijeđenje traju 25–30 + 10 + 10 minuta. Guljenje i slaganje dodatno su vrijeme, zato 45 minuta ne pokriva cijeli postupak.
1. Patlidžane izbodi vilicom i peci ih nad plinskim plamenom ili u pećnici na 220 °C, često ih okrećući, 25–30 minuta, dok im kora ne pocrni, a unutrašnjost potpuno ne omekša.
2. Pokrivene ih ostavi da se pare 10 minuta, oguli ih, meso ostavi da se cijedi u cjedilu 10 minuta, a zatim ga nožem grubo nasjeckaj.
3. Rajčicu i baburu nareži na sitne kockice, a mladi luk i peršin sitno nasjeckaj.
4. Za preljev izmiješaj sirup od nara, limunov sok, zgnječeni češnjak, maslinovo ulje i sol.
5. Patlidžan promiješaj s povrćem i preljevom.
6. Zagladi na plitki pladanj i posluži s pitom.
Savjet: Salatat al-rahib (redovnikova salata) posno je jelo iz libanonske kršćanske tradicije; dimljeni patlidžan sličan baba ganoushu, ali bez tahinija, svježiji i s više povrća. Posuta zrnima nara još je ljepša.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.