1. Campur semolina dan bulgur dengan garam serta air, diamkan selama 30 menit, lalu uleni selama 5 menit hingga menjadi adonan lentur yang mudah dibentuk; tambahkan sedikit air jika perlu.
2. Untuk isian, tumis separuh daging sapi cincang bersama bawang bombai cincang halus sambil diurai, lalu dinginkan cepat dan campurkan sisa daging mentah, peterseli, garam, serta lada.
3. Dengan tangan basah, bentuk adonan menjadi bola sebesar kenari, tekan cekungan dengan ibu jari, isi dengan 1 sdt isian, lalu tutup dan ratakan menjadi dumpling pipih.
4. Untuk sup, tumis sebentar bawang bombai cincang serta bawang putih halus dengan minyak, tambahkan pasta tomat, tuang air, masukkan lobak turnip serta bit potong dadu, lalu masak selama 20 menit.
5. Tambahkan chard yang dicincang kasar serta dumpling dan masak di atas api kecil selama 15–20 menit hingga dumpling mengapung serta matang; terakhir, bumbui dengan air lemon dan garam.
6. Sajikan panas dengan nasi putih.
Tips: Kubba hamuth atau kubba asam merupakan makan siang hari Jumat rumah tangga Baghdad dan Mosul, dengan warna merah muda cerah dari bit. Membentuk dumpling memerlukan kesabaran pada awalnya; jaga tangan selalu basah agar adonan tidak lengket. Dumpling mentah dapat dibekukan dengan baik.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.