1. Presim patëllxhanin dhe patatet në rrathë 1 cm të trashë, kriposim patëllxhanin, e lëmë 20 minuta, pastaj e thajmë.
2. Punojmë mishin e grirë me qepën e grirë në rende, piperin aromatik, kripën dhe piperin dhe formojmë toptha të sheshtë sa një arrë.
3. Skuqim rrathët e patëllxhanit e të patateve, pastaj qoftet në tigan me pak vaj nga të dyja anët (perimet mund t'i pjekim edhe në furrë, të lyera me vaj).
4. Në tavë renditim me radhë, të mbështetura mbi njëra-tjetrën, patëllxhanin, patatet, qoftet, qepën, specin dhe domaten në rrathë.
5. Përziejmë purenë e domates me ujin dhe kripën, e hedhim në tavë, e mbulojmë me letër alumini dhe e pjekim në furrë në 190 °C për 40 minuta, pastaj pa letër edhe 15 minuta.
6. E shërbejmë me oriz të bardhë dhe bukë arabe të sheshtë.
Këshillë: Tepsi është një ndër të preferuarat e drekave familjare irakiane; emri vjen nga fjala turke “tepsi”, që do të thotë tavë pjekjeje. Vendosi shtresat më këmbë, “me valë”, që salca të rrjedhë kudo dhe sipërfaqja të piqet bukur.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.