1. Κόψε τη μελιτζάνα και τις πατάτες σε ροδέλες πάχους 1 cm, αλάτισε τη μελιτζάνα, άφησε για 20 λεπτά και στέγνωσε.
2. Ζύμωσε τον κιμά με το τριμμένο κρεμμύδι, το μπαχάρι, το αλάτι και το πιπέρι και πλάσε επίπεδα κεφτεδάκια μεγέθους καρυδιού.
3. Ρόδισε τις ροδέλες μελιτζάνας και πατάτας και έπειτα τα κεφτεδάκια σε τηγάνι με λίγο λάδι και από τις δύο πλευρές (μπορείς να ψήσεις τα λαχανικά και στον φούρνο αλειμμένα με λάδι).
4. Τοποθέτησε σε σειρές στο ταψί, εναλλάξ και με αλληλοεπικάλυψη, τη μελιτζάνα, τις πατάτες, τα κεφτεδάκια, το κρεμμύδι, την πιπεριά και την ντομάτα σε ροδέλες.
5. Ανάμειξε τον πελτέ ντομάτας με το νερό και το αλάτι, ρίξε στο ταψί, σκέπασε με αλουμινόχαρτο και ψήσε σε φούρνο στους 190 °C για 40 λεπτά και χωρίς αλουμινόχαρτο για άλλα 15 λεπτά.
6. Σέρβιρε με λευκό ρύζι και αραβική πίτα.
Συμβουλή: Το tepsi είναι αγαπημένο ιρακινό οικογενειακό γεύμα· το όνομα προέρχεται από την τουρκική λέξη «tepsi», που σημαίνει ταψί. Τοποθέτησε τις στρώσεις όρθιες, «κυματιστά», ώστε η σάλτσα να φτάνει παντού και η επιφάνεια να ροδίσει όμορφα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.