1. Potong terung dan kentang menjadi hirisan bulat setebal 1 cm, tabur garam pada terung, biarkan selama 20 minit, kemudian lap hingga kering.
2. Uli daging kisar bersama bawang besar parut, lada sulah, garam dan lada, dan bentukkan bebola leper sebesar buah walnut.
3. Goreng hirisan terung dan kentang, kemudian bebola daging dalam sedikit minyak di dalam kuali pada kedua-dua sisi (sayur-sayuran juga boleh dibakar dalam ketuhar dengan disapu minyak).
4. Di dalam loyang, susun terung, kentang, bebola daging, bawang besar, lada benggala dan tomato yang dihiris bulat secara berselang-seli, bertindih antara satu sama lain.
5. Gaul pes tomato bersama air dan garam, tuangkan ke dalam loyang, tutup dengan kerajang aluminium, dan bakar dalam ketuhar 190 °C selama 40 minit, kemudian tanpa kerajang selama 15 minit lagi.
6. Hidangkan bersama nasi putih dan roti Arab.
Petua: Tepsi ialah salah satu kegemaran makan tengah hari keluarga Iraq; namanya berasal daripada perkataan Turki „tepsi” yang bermaksud loyang pembakar. Susun lapisan secara tegak dan „beralun”, dengan cara ini kuah akan mengalir ke mana-mana, dan bahagian atasnya menjadi garing dengan cantik.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.