1. Skær auberginer og kartofler i skiver på 1 cm. Drys auberginerne med salt, lad stå i 20 minutter og tør dem derefter.
2. Ælt det hakkede kød med revet løg, allehånde, salt og peber og form valnøddestore, flade kødboller.
3. Brun aubergine- og kartoffelskiver og derefter kødboller på begge sider i lidt olie på en pande (grøntsagerne kan også pensles med olie og bages i ovnen).
4. Anret aubergine, kartofler, kødboller og løg, peberfrugt og tomater i skiver skiftevis i rækker i et ovnfad, så de overlapper.
5. Rør tomatpuréen med vand og salt, hæld over fadet, dæk med alufolie og bag ved 190 °C i 40 minutter og derefter uden folie i yderligere 15 minutter.
6. Server med hvide ris og arabisk fladbrød.
Tip: Tepsi er en favorit til irakiske familiemåltider. Navnet stammer fra det tyrkiske »tepsi«, som betyder ovnfad. Stil lagene op i »bølger«, så saucen løber ind overalt, og toppen bliver flot brunet.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.