1. Skjær aubergine og poteter i skiver på 1 cm. Salt auberginen, la stå i 20 minutter og tørk av.
2. Elt kjøttdeigen med revet løk, allehånde, salt og pepper og form flate kjøttboller på størrelse med valnøtter.
3. Brun aubergine- og potetskivene, deretter kjøttbollene, på begge sider i litt olje i en stekepanne. Grønnsakene kan også pensles med olje og stekes i ovnen.
4. Legg aubergine, poteter, kjøttboller og løk, paprika og tomater i skiver vekselvis og overlappende i rader i en form.
5. Rør tomatpuréen ut med vann og salt og hell over i formen. Dekk med aluminiumsfolie og stek i ovnen på 190 °C i 40 minutter, deretter uten folie i ytterligere 15 minutter.
6. Server med hvit ris og arabisk flatbrød.
Tips: Tepsi er en favoritt til irakiske familiemiddager. Navnet kommer fra det tyrkiske ordet «tepsi», som betyr stekeform. Sett lagene på høykant i et bølgemønster, så sausen renner ned overalt og toppen blir fint brunet.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.