1. Hiwain ang talong at patatas sa mga bilog na 1 cm ang kapal, asinan ang talong, hayaang nakatigil nang 20 minuto, saka punasang tuyo.
2. Masahing magkasama ang giniling na karne, ginadgad na sibuyas, allspice, asin at paminta at gumawa ng patag na mga bolang kasinlaki ng walnut.
3. I-brown ang magkabilang panig ng mga bilog na talong at patatas, saka mga bola-bola, sa kaunting mantika sa kawali (maaari ring pahiran ng mantika at i-bake ang mga gulay).
4. Salit-salitang ayusin sa tray ang talong, patatas, mga bola-bola, pabilog na hiniwang sibuyas, bell pepper at kamatis, na magkakapatong sa mga hanay.
5. Haluin ang tomato purée, tubig at asin, ibuhos sa tray, takpan ng aluminum foil at i-bake sa oven na 190 °C nang 40 minuto, saka walang foil nang 15 minuto pa.
6. Ihain kasama ng puting kanin at Arabic flatbread.
Tip: Isa sa mga paboritong tanghalian ng mga pamilya sa Iraq ang tepsi; galing ang pangalan sa Turkish na “tepsi”, na nangangahulugang baking dish. Itayong paalon ang mga patong upang makapasok ang sarsa sa lahat ng bahagi at magandang ma-brown ang ibabaw.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.