1. Skuqim qepën e grirë imët në vaj, shtojmë qengjin e grirë dhe e skuqim duke e shkrifëtuar; e rregullojmë me piper aromatik, kanellë, kripë e piper.
2. Shtojmë orizin e larë, e kaurdisim së bashku 1 minutë, shtojmë ujin dhe e gatuajmë me kapak në zjarr të ulët 12 minuta; përziejmë bizelet dhe e gatuajmë edhe 5 minuta, pastaj e lëmë të ftohet pak.
3. Pjekim bajamet dhe stikat e pishës në pak gjalpë derisa të bëhen të arta.
4. Shtrojmë gjashtë tasa të vegjël të përshtatshëm për furrë, të lyer me gjalpë, secilin me dy petë byreku të lyera me gjalpë të shkrirë, duke lënë skajet jashtë; shpërndajmë farat e pjekura në fund, sipër mbushjen me oriz dhe i mbyllim me petët e varura si bohçe.
5. I lyejmë sipër me gjalpë dhe i pjekim në furrë në 190 °C për 30–35 minuta, derisa të bëhen kafe të arta.
6. I lëmë të pushojnë 5 minuta, i përmbysim në pjatancë (kështu farat dalin sipër) dhe i shërbejmë me kos ose sallatë.
Këshillë: Ouzi është gatim zbukurues i festave, dasmave dhe darkave të ramazanit në Levant e Irak: orizi me erëza i fshehur në mbështjellësin krokant të brumit lëshon një re arome kur pritet. Gjatë punës mbuloji petët me pecetë kuzhine të lagur që të mos thahen.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.