Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Na oleji opečeme najemno nakrájenou cibuli, přidáme mleté jehněčí a opečeme do drobivé konzistence; ochutíme novým kořením, skořicí, solí a pepřem.
2. Přidáme propláchnutou rýži, společně opékáme 1 minutu, zalijeme vodou a pod poklicí vaříme na mírném ohni 12 minut; vmícháme hrášek a dusíme dalších 5 minut, potom necháme trochu vychladnout.
3. Mandle a piniové oříšky opečeme na troše másla dozlatova.
4. Kulatou máslem vymazanou zapékací mísu (nebo 6 malých misek) vyložíme 3–4 vrstvami taženého těsta jednotlivě potřenými rozpuštěným máslem tak, aby okraje přesahovaly ven; na dno nasypeme pražené ořechy, přidáme rýžovou náplň a přesahující těsto přehneme a uzavřeme jako balíček.
5. Povrch potřeme máslem a v troubě při 190 °C pečeme 30–35 minut dozlatova.
6. Necháme 5 minut odpočinout, vyklopíme na mísu (ořechy budou nahoře) a podáváme s jogurtem nebo salátem.
Tip: Ouzi je ozdobou levantských a iráckých slavností, svateb a ramadánových večeří: kořeněná rýže ukrytá v křupavém těstě při rozkrojení uvolní oblak vůně. Těsto během práce přikrýváme vlhkou utěrkou, aby neoschlo.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.