1. Igisa ang pinong tinadtad na sibuyas sa mantika, idagdag ang giniling na batang tupa at lutuin hanggang magkakahiwalay; timplahan ng allspice, cinnamon, asin at paminta.
2. Idagdag ang hinugasang bigas, igisa nang magkasama nang 1 minuto, ibuhos ang tubig, takpan at lutuin sa mahinang apoy nang 12 minuto; ihalo ang green peas at lutuin nang 5 minuto pa, saka bahagyang palamigin.
3. I-toast ang almond at pine nuts sa kaunting mantikilya hanggang ginintuan.
4. Latagan ang anim na maliliit na ovenproof bowl na pinahiran ng mantikilya ng tig-dalawang filo sheet na pinahiran ng tinunaw na mantikilya, na nakalawit ang mga gilid; ibudbod ang toasted na mga nut sa ilalim, idagdag ang rice filling at isara na parang supot gamit ang mga nakalawit na sheet.
5. Pahiran ng mantikilya ang ibabaw at i-bake sa oven na 190 °C nang 30–35 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.
6. Pagpahingahin nang 5 minuto, itaob sa pinggan (upang nasa ibabaw ang mga nut) at ihain kasama ng yogurt o salad.
Tip: Tampok sa mga pagdiriwang, kasalan at hapunan sa Ramadan sa Levant at Iraq ang ouzi: naglalabas ng ulap ng bango ang malasang kanin sa loob ng malutong na pastry kapag hiniwa. Takpan ang filo sheets ng basang tuwalyang pangkusina habang nagtatrabaho upang hindi matuyo.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.