1. Stek finhakket løk i oljen, tilsett lammekjøttdeig og stek smulete. Krydre med allehånde, kanel, salt og pepper.
2. Tilsett skylt ris, stek sammen i 1 minutt og hell i vannet. Kok under lokk på svak varme i 12 minutter. Rør inn grønne erter, damp i 5 minutter til og la avkjøles litt.
3. Rist mandler og pinjekjerner gylne i litt smør.
4. Smør seks små ildfaste skåler og kle hver med to ark strudeldeig penslet med smeltet smør, slik at kantene henger utenfor. Dryss ristede nøtter i bunnen, legg risfyllet over og brett de utstikkende deigkantene over til lukkede pakker.
5. Pensle toppen med smør og stek gylne i ovnen på 190 °C i 30–35 minutter.
6. La hvile i 5 minutter og hvelv på et fat, så nøttene kommer øverst. Server med yoghurt eller salat.
Tips: Ouzi er en praktrett ved høytider, bryllup og ramadanmiddager i Levanten og Irak. Når det sprø deigskallet skjæres opp, slipper den krydrede risen ut en sky av duft. Dekk strudeldeigen med et fuktig kjøkkenhåndkle mens du arbeider, så den ikke tørker ut.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.