1. Goreng bawang besar yang dicincang halus dalam minyak, masukkan daging kambing kisar, dan goreng hingga berderai; perasakan dengan lada sulah, kayu manis, garam dan lada.
2. Masukkan beras yang telah dibasuh, goreng bersama selama 1 minit, tuangkan air, dan masak bertutup dengan api kecil selama 12 minit; gaulkan kacang pis, dan kukus selama 5 minit lagi, kemudian biarkan sejuk sedikit.
3. Goreng badam dan kacang pain dalam sedikit mentega hingga keemasan.
4. Alas enam mangkuk kecil tahan ketuhar yang disapu mentega, setiap satu dengan dua helai pastri filo yang disapu mentega cair supaya tepi kepingan terjulur keluar; taburkan kekacang yang digoreng di dasar, letakkan inti nasi di atasnya, dan tutup seperti bungkusan dengan kepingan yang terjulur.
5. Sapu bahagian atasnya dengan mentega, dan bakar dalam ketuhar 190 °C selama 30–35 minit hingga perang keemasan.
6. Rehatkan selama 5 minit, terbalikkan ke atas pinggan hidangan (dengan cara ini kekacang berada di atas), dan hidangkan bersama yogurt atau salad.
Petua: Ouzi ialah hidangan kebesaran perayaan, majlis perkahwinan dan makan malam Ramadan di Levant dan Iraq: nasi berempah yang tersembunyi dalam sampul pastri rangup mengeluarkan awan aroma apabila dipotong. Semasa bekerja, tutup pastri filo dengan tuala dapur yang lembap, supaya ia tidak kering.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.