1. Për shurupin vlojmë sheqerin me ujin, shtojmë lëngun e limonit, e gatuajmë 8–10 minuta, pastaj përziejmë ujin e trëndafilit dhe e ftohim.
2. Për kremin përziejmë ajkën me niseshtenë e misrit dhe 1 lugë gjelle sheqer pa kokrriza, pastaj e gatuajmë në zjarr të ulët duke përzier vazhdimisht, derisa të trashet; përziejmë ujin e trëndafilit dhe e ftohim të mbuluar me film.
3. Presim djathin akkawi në copa të vogla dhe e njomim në ujë të ftohtë 1–2 orë (duke ndërruar ujin disa herë), që të largohet kripa; e kullojmë.
4. Në një tenxhere që nuk ngjit shkrijmë djathin me sheqerin e mbetur në zjarr të ulët, duke përzier vazhdimisht, pastaj punojmë gradualisht semolinën e grurit brenda dhe përziejmë derisa të përftojmë një brumë të lëmuar e të zgjatshëm që ndahet nga anët e tenxheres.
5. Hapim brumin e nxehtë ndërmjet dy letrave të pjekjes të lyera me shurup në trashësi rreth 3 mm, e presim në shirita, shtrydhim një rresht krem mbi secilin dhe i mbështjellim.
6. Vendosim rolet në pjatancë, i lagim me shurupin, i spërkatim me fistikët e grirë dhe i shërbejmë të ftohta.
Këshillë: Halawet el jibn është ëmbëlsira e famshme e Homsit dhe Hamës (Siri), ylli i vitrinave të pastiçerive libaneze. Duhet punuar shpejt, sepse brumi me djathë ngurtësohet kur ftohet. Në mungesë të akkawit del mirë edhe me përzierje mocarele të freskët e rikote në raportin 2:1, pa njomje.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.