Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Na sirup privedieme cukor s vodou do varu, pridáme citrónovú šťavu, varíme 8–10 minút, vmiešame ružovú vodu a necháme vychladnúť.
2. Na krém rozmiešame smotanu s kukuričným škrobom a 1 PL cukru bez hrudiek a na miernom ohni za stáleho miešania uvaríme dohusta; vmiešame ružovú vodu a prikryté fóliou necháme vychladnúť.
3. Syr akkawi nakrájame na malé kúsky a namočíme na 1–2 hodiny do studenej vody (vodu niekoľkokrát vymeníme), aby sa vylúhovala soľ; scedíme.
4. V nepriľnavom hrnci roztopíme syr so zvyšným cukrom na miernom ohni za stáleho miešania, postupne zapracujeme krupicu a miešame, kým nevznikne hladké ťahavé cesto oddeľujúce sa od stien hrnca.
5. Horúce cesto vyvaľkáme medzi dvoma papiermi na pečenie potretými sirupom na hrúbku asi 3 mm, nakrájame na pásy, na každý vytlačíme rad krému a zvinieme.
6. Rolky uložíme na misu, polejeme sirupom, posypeme nasekanými pistáciami a podávame studené.
Tip: Halawet el jibn je slávny dezert sýrskeho Homsu a Hamy a hviezda výkladov libanonských cukrární. Treba pracovať rýchlo, pretože syrové cesto po vychladnutí stvrdne. Ak nezoženieme akkawi, dobre sa podarí aj zo zmesi čerstvej mozzarelly a ricotty v pomere 2:1 bez namáčania.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.