1. चाशनी के लिए चीनी को पानी के साथ उबालें, नींबू का रस डालें, 8–10 मिनट पकाएँ, गुलाब जल मिलाएँ और ठंडा होने दें।
2. क्रीम के लिए क्रीम को कॉर्नफ़्लोर और 1 बड़े चम्मच चीनी के साथ बिना गुठलियों के मिलाएँ और धीमी आँच पर, लगातार चलाते हुए, गाढ़ा होने तक पकाएँ; गुलाब जल मिलाएँ और प्लास्टिक रैप से ढककर ठंडा होने दें।
3. अक्कावी चीज़ को छोटे टुकड़ों में काटें और 1–2 घंटे ठंडे पानी में भिगोएँ (कई बार पानी बदलते हुए), ताकि नमक निकल जाए; निथारें।
4. एक नॉन-स्टिक बर्तन में चीज़ को बची चीनी के साथ धीमी आँच पर, लगातार चलाते हुए, पिघलाएँ और फिर धीरे-धीरे गेहूँ की सूजी मिलाएँ और तब तक चलाएँ, जब तक चिकना और लचीला मिश्रण न बन जाए, जो किनारों से अलग हो।
5. गरम मिश्रण को चाशनी लगे बटर पेपर की दो शीटों के बीच लगभग 3 मिमी मोटाई तक बेलें, पट्टियों में काटें, हर एक पर क्रीम की एक लकीर रखें और लपेटें।
6. रोल एक थाल पर सजाएँ, ऊपर चाशनी डालें, कटे पिस्ते छिड़कें और ठंडे परोसें।
सुझाव: हलावेत अल जिब्न होम्स और हमा (सीरिया) की मशहूर मिठाई है और लेबनानी हलवाइयों की शोकेस का सितारा। जल्दी काम करना होता है, क्योंकि चीज़ का मिश्रण ठंडा होने पर सख़्त हो जाता है। अक्कावी न मिले, तो ताज़े मोत्ज़ारेला और रिकोटा के 2:1 मिश्रण से भी, बिना भिगोए, बन जाता है।
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik.
Az oldal fejlesztéséhez névtelen adatgyűjtés a Google Analytics segítségével.