1. Ar gyfer y surop berwn y siwgr â'r dŵr, ychwanegwn sudd y lemwn, coginiwn am 8–10 munud, yna cymysgwn y dŵr rhosyn i mewn a gadawn i oeri.
2. Ar gyfer y llenwad cymysgwn yr hufen â'r startsh india-corn ac 1 llwy fwrdd o siwgr nes ei fod yn llyfn, yna coginiwn dros wres isel gan droi drwy'r amser nes ei fod yn drwchus; cymysgwn y dŵr rhosyn i mewn, gorchuddiwn â ffilm a gadawn i oeri.
3. Torrwn y caws akkawi yn ddarnau bach a'i fwydo mewn dŵr oer am 1–2 awr (gan newid y dŵr sawl gwaith) i dynnu'r halen; draeniwn.
4. Mewn sosban wrthlynol toddwn y caws â gweddill y siwgr dros wres isel gan droi drwy'r amser, yna gweithiwn y semolina gwenith i mewn yn raddol a thrown nes cael toes llyfn ymestynnol sy'n dod oddi wrth ochrau'r sosban.
5. Agorwn y toes poeth rhwng dwy ddalen o bapur pobi wedi'u brwsio â surop i drwch o tua 3 mm, torrwn yn stribedi, peipiwn res o'r llenwad hufen ar bob un a rholiwn.
6. Trefnwn y rholiau ar blât gweini, tywalltwn y surop drostynt, taenellwn â'r cnau pistasio wedi'u torri a gweinwn yn oer.
Awgrym: Pwdin enwog Homs a Hama (Syria) yw halawet el jibn, seren ffenestri siopau melysion Libanus. Rhaid gweithio'n gyflym, gan fod y toes caws yn caledu wrth oeri. Os nad oes akkawi ar gael, mae cymysgedd o mozzarella ffres a ricotta mewn cymhareb 2:1 yn gweithio'n dda heb fwydo.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.