1. Thyejmë jameedin në copa dhe e njomim gjithë natën në 1 l ujë të ftohtë në frigorifer, pastaj e bluajmë me blender dore deri sa të njëtrajtësohet dhe e kullojmë.
2. Presim shpatullën e qengjit në copa të mëdha, e vendosim të ziejë në ujë të ftohtë, heqim shkumën që del në sipërfaqe, pastaj e gatuajmë me dafinën dhe kardamomin në zjarr të ulët 1,5 orë.
3. Vlojmë lëngun e jameedit në një tenxhere tjetër, duke përzier vazhdimisht në një drejtim, shtojmë mishin dhe rreth 500 ml ujë zierjeje dhe e gatuajmë edhe 30 minuta, derisa salca të bëhet kremoze; kriposim nëse duhet.
4. Ndërkohë kaurdisim orizin në ghee me shafranin e Indisë, shtojmë ujin, kriposim dhe e gatuajmë me kapak 15 minuta; pjekim bajamet dhe stikat e pishës në ghee derisa të bëhen të arta.
5. Shtrojmë bukë të sheshtë në një pjatancë të madhe të rrumbullakët, e lagim me pak salcë, shtojmë orizin e verdhë, sipër mishin dhe spërkatim me farat e pjekura.
6. Salcën e mbetur e ofrojmë në tas më vete, që secili ta hedhë mbi pjesën e tij.
Këshillë: Mansaf është gatimi kombëtar i Jordanisë, i shërbyer në dasma e festa të mëdha në një pjatancë të përbashkët gjigante. Jameed është kos beduin i tharë e i kripur – gjendet në dyqane të Lindjes së Mesme. Në mungesë të tij përgatit salcë nga 1 kg kos grek me 1 vezë dhe 1 lugë gjelle niseshte misri dhe rregulloje me kripë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.