1. Brjóttu jameed í bita og leggðu í 1 l af köldu vatni yfir nótt í kæli; maukaðu síðan slétt með töfrasprota og síaðu.
2. Skerðu lambabóginn í stóra bita, settu yfir í köldu vatni, fleyttu froðuna af yfirborðinu og sjóddu síðan með lárviðarlaufi og kardemommum við lágan hita í 1,5 klukkustund.
3. Láttu suðuna koma upp á jameed-vökvanum í öðrum potti við stöðuga hræringu í eina átt, bættu kjöti og um 500 ml af soðinu við og sjóddu í 30 mínútur í viðbót þar til sósan er kremkennd; saltaðu ef þarf.
4. Veltu á meðan hrísgrjónunum í ghee með túrmeriki, helltu vatninu yfir, saltaðu og sjóddu undir loki í 15 mínútur; ristaðu möndlur og furuhnetur gullnar í ghee.
5. Leggðu flatbrauð á stórt, kringlótt fat, dreifðu örlítilli sósu yfir, settu gulu hrísgrjónin á, kjötið ofan á og stráðu ristuðum hnetum yfir.
6. Berðu afganginn af sósunni fram í sérskál svo hver geti hellt yfir sinn hluta.
Ráð: Mansaf er þjóðarréttur Jórdaníu, borinn fram á risastóru sameiginlegu fati í brúðkaupum og á stórhátíðum. Jameed er þurrkuð, söltuð bedúínajógúrt sem fæst í miðausturlenskum verslunum. Ef hún fæst ekki má gera sósu úr 1 kg af grískri jógúrt með 1 eggi og 1 matskeið af maíssterkju og bragðbæta með salti.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.