După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Rupem jameedul în bucăți și îl înmuiem peste noapte în 1 l de apă rece, la frigider, apoi îl pasăm fin cu un blender vertical și îl strecurăm.
2. Tăiem spata de miel în bucăți mari, o punem la fiert în apă rece, îndepărtăm spuma care se ridică la suprafață, apoi fierbem cu foaia de dafin și cardamomul, la foc mic, 1,5 ore.
3. Într-o altă cratiță, aducem lichidul cu jameed la fierbere, amestecând continuu într-un singur sens, adăugăm carnea și aproximativ 500 ml din lichidul de fierbere și mai fierbem 30 de minute, până când sosul devine cremos; sărăm dacă este nevoie.
4. Între timp, amestecăm orezul în ghee cu turmericul, turnăm apa, sărăm și fierbem sub capac 15 minute; prăjim migdalele și semințele de pin în ghee până devin aurii.
5. Așezăm lipie pe un platou mare, rotund, o stropim cu puțin sos, punem orezul galben, carnea deasupra și presărăm migdalele și semințele prăjite.
6. Oferim restul sosului într-un bol separat, din care fiecare toarnă peste propria porție.
Sfat: Mansaf este preparatul național al Iordaniei, servit la nunți și mari sărbători pe un platou comun, uriaș. Jameed este iaurt beduin uscat și sărat – se găsește în magazinele cu produse din Orientul Mijlociu. Dacă nu îl găsești, prepară un sos din 1 kg de iaurt grecesc, cu 1 ou și 1 lingură de amidon de porumb, și asezonează cu sare.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.