1. Скрши го џамидот на парчиња и натопи го преку ноќ во 1 l ладна вода во фрижидер, па изблендирај со рачен блендер до мазност и процеди.
2. Исечи ја јагнешката плешка на големи парчиња, стави да се вари во ладна вода, отстрани ја пената што испливува, па вари со ловоровиот лист и кардамомот на тивок оган 1,5 час.
3. Во друго тенџере зовриј ја течноста од џамид со постојано мешање во една насока, додај ги месото и околу 500 ml вода од варењето и вари уште 30 минути, додека сосот стане кремаст; посоли по потреба.
4. Во меѓувреме промешај го оризот во гито со куркумата, прелиј со водата, посоли и вари под капак 15 минути; испржи ги бадемите и пињолите во ги до златна боја.
5. На голема, тркалезна чинија постави питулица, прелиј со малку сос, стави го жолтиот ориз, месото одозгора и посипи со пржените јатки.
6. Понуди го преостанатиот сос во одделен сад, од кој секој прелева врз својата порција.
Совет: Мансаф е националното јадење на Јордан, послужено на свадби и големи празници во една заедничка огромна чинија. Џамид е сушен, солен бедуински јогурт – се продава во блискоисточни продавници. Ако не најдеш, направи сос од 1 kg грчки јогурт со 1 јајце и 1 супена лажица пченкарен скроб и зачини со сол.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.