1. Jameed izlomite na komade, namačite preko noći u 1 l hladne vode u frižideru, pa glatko izmiksajte štapnim mikserom i procijedite.
2. Janjeću plećku narežite na velike komade, stavite kuhati u hladnu vodu, odstranite pjenu s površine i kuhajte s lovorovim listom i kardamomom na laganoj vatri 1,5 sat.
3. Tečnost od jameeda zagrijte u drugoj šerpi do ključanja uz neprestano miješanje u jednom smjeru, dodajte meso i oko 500 ml tečnosti od kuhanja te kuhajte još 30 minuta dok sos ne postane kremast; po potrebi posolite.
4. U međuvremenu rižu prevrćite na ghee maslacu s kurkumom, ulijte vodu, posolite i kuhajte poklopljeno 15 minuta; bademe i pinjole prepržite na ghee maslacu do zlatne boje.
5. Na veliki okrugli pladanj položite pljosnati hljeb, prelijte s malo sosa, rasporedite žutu rižu, preko meso i pospite preprženim orašastim plodovima.
6. Preostali sos ponudite u zasebnoj zdjeli da ga svako prelije preko svoje porcije.
Savjet: Mansaf je nacionalno jelo Jordana, koje se na svadbama i velikim proslavama poslužuje na zajedničkom ogromnom pladnju. Jameed je suhi slani beduinski jogurt, dostupan u bliskoistočnim prodavnicama. Ako ga ne možete nabaviti, pripremite sos od 1 kg grčkog jogurta s 1 jajetom i 1 supenom kašikom kukuruznog škroba i začinite solju.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.