1. Kisser il-jameed f'biċċiet u xarrbu f'1 l ilma kiesaħ għal lejl sħiħ fil-friġġ, imbagħad ħaddem bil-blender tal-idejn sakemm ikun lixx u saffih.
2. Qatta' l-ispalla tal-ħaruf f'biċċiet kbar, ibda sajjarha f'ilma kiesaħ, neħħi r-ragħwa li titla' fil-wiċċ, imbagħad sajjar mal-werqa tar-rand u l-kardamomu fuq nar baxx għal 1,5 sigħat.
3. Għalli l-likwidu tal-jameed f'borma oħra waqt li tħawwad kontinwament f'direzzjoni waħda, żid il-laħam u madwar 500 ml likwidu tat-tisjir u sajjar għal 30 minuta oħra sakemm iz-zalza tkun kremuża; żid il-melħ jekk meħtieġ.
4. Sadanittant ħallat ir-ross fil-ghí mal-kurkuma, ferra' l-ilma, żid il-melħ u sajjar mgħotti għal 15-il minuta; aqli l-lewż u ż-żnuber fil-ghí sakemm isiru dehbin.
5. Poġġi ħobż ċatt fuq platt kbir tond, xarrbu bi ftit zalza, poġġi r-ross isfar fuqu u l-laħam fil-wiċċ u ferrex il-lewż u ż-żnuber mixwija.
6. Offri z-zalza li fadal fi skutella separata biex kulħadd iferra' fuq il-porzjon tiegħu.
Parir: Il-mansaf huwa l-platt nazzjonali tal-Ġordan, servut fuq platt komuni enormi fit-tiġijiet u fil-festi kbar. Il-jameed huwa jogurt Bedwin imnixxef u mmellaħ – jinstab fil-ħwienet tal-Lvant Nofsani. Jekk ma ssibux, agħmel zalza minn 1 kg jogurt Grieg ma' 1 bajda u 1 mgħ. lamtu tal-qamħirrum u ħawwar bil-melħ.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.