1. Sitni bulgur isperite hladnom vodom, namačite 15 minuta i rukama dobro iscijedite vodu.
2. U sjeckalici obradite bulgur s 500 g mljevenog mesa, lukom izrezanim na četvrtine, začinima, solju i biberom u glatku, ljepljivu smjesu; ako je presuha, dodajte 1–2 supene kašike ledene vode.
3. Za nadjev prepržite pinjole na 15 g maslaca i izvadite, na istom mjestu dinstajte sitno nasjeckani luk, dodajte preostalo mljeveno meso i pržite usitnjavajući, začinite i umiješajte pinjole.
4. S 5 g maslaca premažite pleh veličine oko 25×35 cm i mokrim rukama ravnomjerno utisnite polovinu smjese od bulgura, preko rasporedite nadjev, zatim stavite preostalu smjesu u malim plohama i mokrim rukama zagladite.
5. Oštrim nožem zarežite vrh u rombove, u sredini napravite malu rupu, prelijte preostalim 40 g rastopljenog maslaca i pecite u rerni na 190 °C 35–40 minuta dok vrh ne postane tamnozlatnosmeđ.
6. Poslužite s jogurtom ili salatom od krastavca s jogurtom i salatom fattoush.
Savjet: Kibbeh je nacionalno jelo libanske kuhinje, a ova varijanta iz pleha najjednostavnija je kod kuće. Tajna je veoma hladna, dobro sjedinjena smjesa – ako su i ruke mokre, neće se lijepiti. Odličan je i topao i hladan.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.