1. Pomiješajte brašno s kvascem, šećerom i solju, dodajte mlaku vodu i maslinovo ulje te mijesite 8–10 minuta u glatko, elastično tijesto.
2. Ostavite pokriveno na toplom mjestu da raste oko 1 sat dok ne udvostruči volumen.
3. Zagrijte rernu zajedno s naopako okrenutim plehom ili kamenom za pizzu na najjaču postavku (250–270 °C).
4. Tijesto podijelite na 8 dijelova, oblikujte kuglice i ostavite pokriveno 10 minuta, pa razvucite u krugove debljine oko 5 mm i veličine 18 cm.
5. Krugove pojedinačno (ili po dva) stavite na vreli pleh i pecite 3–4 minute dok se ne napušu poput lopte i blago porumene.
6. Pečene hljebove odmah umotajte u kuhinjsku krpu da ostanu mekani; džep ostaje i nakon hlađenja.
Savjet: Khubz arabi je svakodnevni hljeb bliskoistočnog stola, isti onaj koji kod nas poznajemo kao pita hljeb. Tajna napuhavanja su veoma vrela površina i ravnomjerna debljina: ako je tijesto ponegdje tanje, tu se neće razdvojiti. U zamrzivaču se čuva mjesecima; brzo ga možete zagrijati u tosteru.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.