1. Blanda mjölet med jästen, sockret och saltet, tillsätt det ljumma vattnet och olivoljan och knåda i 8–10 minuter till en slät, elastisk deg.
2. Låt jäsa övertäckt på en varm plats i cirka 1 timme till dubbel storlek.
3. Förvärm ugnen med en uppochnedvänd plåt eller pizzasten till högsta värme (250–270 °C).
4. Dela degen i 8 delar, forma bollar och låt vila övertäckta i 10 minuter; kavla sedan till cirka 5 mm tjocka rundlar på 18 cm.
5. Lägg rundlarna en i taget (eller två åt gången) på den heta plåten och grädda i 3–4 minuter tills de puffar upp som bollar och blir lätt bruna.
6. Linda genast in de färdiga bröden i en kökshandduk så att de förblir mjuka; fickan finns kvar när de svalnat.
Tips: Khubz arabi är Mellanösterns vardagsbröd och samma bröd som vi känner som pita. Hemligheten bakom uppuffningen är en mycket het yta och jämn tjocklek: om degen är tunnare på vissa ställen separerar den inte där. Det håller i månader i frysen och värms snabbt i brödrost.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.