1. Bland mel, gær, sukker og salt, tilsæt lunkent vand og olivenolie og ælt i 8–10 minutter til en glat, elastisk dej.
2. Lad hæve tildækket på et varmt sted i ca. 1 time, til dejen har dobbelt størrelse.
3. Forvarm ovnen med en omvendt bageplade eller pizzasten i til højeste temperatur (250–270 °C).
4. Del dejen i 8 stykker, form kugler og lad hvile tildækket i 10 minutter. Rul derefter ud til skiver på 18 cm og ca. 5 mm i tykkelsen.
5. Læg skiverne på den varme plade en ad gangen (eller to sammen) og bag i 3–4 minutter, til de puster sig op som bolde og bruner let.
6. Pak straks de færdige brød ind i et viskestykke, så de forbliver bløde. Lommen bevares efter afkøling.
Tip: Khubz arabi er det mellemøstlige bords daglige brød og det samme, som i Ungarn kendes som pita. Hemmeligheden bag oppustningen er en meget varm overflade og jævn tykkelse. Er dejen tyndere nogle steder, skilles den ikke der. Brødene holder sig i månedsvis i fryseren og kan hurtigt varmes i en brødrister.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.