1. Ανάμειξε το αλεύρι με τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι, πρόσθεσε το χλιαρό νερό και το ελαιόλαδο και ζύμωσε για 8–10 λεπτά σε λεία, ελαστική ζύμη.
2. Σκέπασε και άφησε σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί.
3. Προθέρμανε τον φούρνο μαζί με ένα αναποδογυρισμένο ταψί ή πέτρα πίτσας στη μέγιστη θερμοκρασία, 250–270 °C.
4. Χώρισε τη ζύμη σε 8 μέρη, πλάσε μπάλες, σκέπασε και άφησε για 10 λεπτά. Άνοιξε σε δίσκους πάχους περίπου 5 mm και διαμέτρου 18 cm.
5. Βάλε τους δίσκους έναν έναν ή ανά δύο στο καυτό ταψί και ψήσε για 3–4 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν σαν μπάλες και να ροδίσουν ελαφρά.
6. Τύλιξε αμέσως τα ψημένα ψωμιά σε πετσέτα για να παραμείνουν μαλακά. Η θήκη διατηρείται και όταν κρυώσουν.
Συμβουλή: Το khubz arabi είναι το καθημερινό ψωμί της Μέσης Ανατολής και αυτό που στην Ουγγαρία είναι γνωστό ως πίτα. Το μυστικό του φουσκώματος είναι η πολύ καυτή επιφάνεια και το ομοιόμορφο πάχος: όπου η ζύμη είναι λεπτότερη δεν χωρίζει. Διατηρείται μήνες στην κατάψυξη και ζεσταίνεται γρήγορα στη φρυγανιέρα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.