1. Bland mel med gjær, sukker og salt, tilsett lunkent vann og olivenolje og elt i 8–10 minutter til en glatt, smidig deig.
2. La heve tildekket på et varmt sted i ca. 1 time til dobbel størrelse.
3. Forvarm ovnen med en stekeplate opp ned eller en pizzastein til høyeste temperatur, 250–270 °C.
4. Del deigen i 8 deler, form kuler og la hvile tildekket i 10 minutter. Kjevle deretter til rundinger på ca. 5 mm tykkelse og 18 cm diameter.
5. Legg rundingene én eller to om gangen på den varme platen og stek i 3–4 minutter til de blåser seg opp som baller og blir lett brune.
6. Pakk de ferdige brødene straks i et kjøkkenhåndkle, så de holder seg myke. Lommen består etter avkjøling.
Tips: Khubz arabi er hverdagsbrødet i Midtøsten og det samme som vi kjenner som pita. Hemmeligheten bak oppblåsingen er en svært varm overflate og jevn tykkelse. Der deigen er tynnere, skiller den seg ikke i to lag. Holder seg i fryseren i flere måneder og varmes raskt i brødrister.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.