Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Mąkę wymieszaj z drożdżami, cukrem i solą, dodaj letnią wodę i oliwę i wyrabiaj 8–10 minut na gładkie, elastyczne ciasto.
2. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi objętość.
3. Piekarnik nagrzej na najwyższą temperaturę (250–270 °C) razem z odwróconą do góry dnem blachą lub kamieniem do pizzy.
4. Ciasto podziel na 8 części, uformuj kulki i odstaw pod przykryciem na 10 minut; potem rozwałkuj na placki grubości ok. 5 mm i średnicy 18 cm.
5. Placki kładź pojedynczo (lub po dwa) na gorącą blachę i piecz 3–4 minuty, aż napompują się jak piłka i lekko zbrązowieją.
6. Upieczone chlebki od razu zawiń w ściereczkę kuchenną, aby zostały miękkie; po ostygnięciu kieszonka się zachowa.
Wskazówka: Khubz arabi to codzienny chleb bliskowschodniego stołu – to samo, co znamy jako pitę. Sekretem napompowania jest bardzo gorąca powierzchnia i równa grubość: tam, gdzie ciasto jest cieńsze, nie rozdzieli się. W zamrażarce wytrzyma miesiącami; szybko odgrzejesz go w tosterze.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.