Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Mouku smícháme s droždím, cukrem a solí, přidáme vlažnou vodu a olivový olej a hněteme 8–10 minut na hladké pružné těsto.
2. Zakryté necháme na teplém místě asi 1 hodinu kynout na dvojnásobek.
3. Troubu i s obráceným plechem nebo pizza kamenem předehřejeme na nejvyšší stupeň (250–270 °C).
4. Těsto rozdělíme na 8 dílů, vytvarujeme koule, necháme zakryté 10 minut odpočinout a potom vyválíme na kruhy silné asi 5 mm a o průměru 18 cm.
5. Kruhy jednotlivě (nebo po dvou) položíme na horký plech a pečeme 3–4 minuty, až se nafouknou jako míč a lehce zhnědnou.
6. Upečené chleby ihned zabalíme do utěrky, aby zůstaly měkké; kapsa zůstane i po vychladnutí.
Tip: Khubz arabi je každodenním chlebem blízkovýchodního stolu, stejným, jaký v Maďarsku známe jako pitu. Tajemstvím nafouknutí je velmi horká plocha a rovnoměrná tloušťka: na tenčích místech se těsto neoddělí. V mrazáku vydrží několik měsíců; rychle jej prohřejeme v toustovači.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.