1. Patlidžane na nekoliko mjesta izbockajte viljuškom i pecite iznad plinskog plamena, na roštilju ili ispod grila rerne 20–25 minuta, često okrećući, dok kora potpuno ne pocrni, a unutrašnjost splasne.
2. Stavite u zdjelu, pokrijte i ostavite da se napare 10 minuta, pa ogulite.
3. Meso patlidžana stavite u cjedilo i cijedite 10 minuta da iscuri gorka tečnost.
4. Grubo zgnječite viljuškom ili usitnite nožem (nemojte miksati) i pomiješajte s tahinijem, sokom limuna, zgnječenim bijelim lukom i solju.
5. Razmažite po pladnju i prelijte maslinovim uljem.
6. Pospite sitno nasjeckanim peršunom i zrnima nara te poslužite s pita hljebom.
Savjet: Duša baba ganousha je dimljeni okus, koji patlidžan dobija samo na otvorenom plamenu; pečen u rerni također je ukusan, ali manje dimljen. Ako nemate plinski plamen, može pomoći prstohvat dimljene paprike.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.