After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Bakłażany nakłuj w kilku miejscach widelcem i piecz nad płomieniem gazowym, na grillu albo na funkcji grilla w piekarniku, często obracając, 20–25 minut, aż skórka całkowicie sczernieje, a środek opadnie.
2. Włóż do miski, przykryj i odstaw na 10 minut, a potem zdejmij skórkę.
3. Miąższ bakłażana włóż na sito i odsączaj 10 minut, aby wypłynął gorzki sok.
4. Rozgnieć go grubo widelcem albo nożem (nie miksuj) i wymieszaj z tahini, sokiem z cytryny, zmiażdżonym czosnkiem i solą.
5. Rozsmaruj na półmisku i skrop oliwą.
6. Posyp drobno posiekaną natką pietruszki i pestkami granatu i podawaj z pitą.
Wskazówka: Duszą baba ganoush jest wędzony smak, który bakłażan zyskuje tylko nad otwartym płomieniem; pieczony w piekarniku też jest smaczny, ale mniej wędzony. Jeśli nie masz kuchenki gazowej, pomożesz sobie szczyptą wędzonej papryki.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.