Копчений баклажанний крем із тахіні (Baba ganoush)

Name: Копчений баклажанний крем із тахіні (Baba ganoush)
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 шт. баклажан; 3 ст. л. тахіні; 1 шт. лимон; 1 зуб. часник; 0.5 пуч. петрушка; 2 ст. л. зерна граната; 2 ст. л. оливкова олія; 0.5 ч. л. сіль

Закуска 60 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

179ккал

4gБілки

16gВуглеводи

13gЖири

Інгредієнти

2 шт. баклажан
3 ст. л. тахіні
1 шт. лимон
1 зуб. часник
0.5 пуч. петрушка
2 ст. л. зерна граната
2 ст. л. оливкова олія
0.5 ч. л. сіль

Опис

1. Поколи баклажани виделкою в кількох місцях і запікай над газовим полум’ям, на грилі або в режимі гриля духовки, часто перевертаючи, 20–25 хвилин, доки шкірка повністю почорніє, а м’якоть осяде.

2. Поклади в миску, накрий і дай попаритися 10 хвилин, потім зніми шкірку.

3. Поклади м’якоть баклажанів на друшляк і дай стекти 10 хвилин, щоб витік гіркий сік.

4. Грубо розімни виделкою або ножем (не збивай блендером) і змішай із тахіні, лимонним соком, розчавленим часником і сіллю.

5. Розрівняй на блюді й полий оливковою олією.

6. Посип дрібно нарізаною петрушкою й зернятками граната та подавай із пітою.

Порада: Душа баба гануш – копчений смак, який баклажан отримує лише на відкритому вогні; запечений у духовці він теж смачний, але менш копчений. Якщо немає газової плити, допоможе дрібка копченої паприки.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Копчений баклажанний крем із тахіні (Baba ganoush)

Налаштування cookie