1. Избоцкај ги модрите патлиџани со виљушка на неколку места и печи над гасен пламен, на скара или под грилот во рерна, често превртувајќи, 20–25 минути, додека лушпата целосно поцрни, а внатрешноста спласне.
2. Стави во сад, покриј и остави да се спарат 10 минути, па излупи ги.
3. Стави го месото од модриот патлиџан во цедалка и остави да се цеди 10 минути за горчливиот сок да истече.
4. Грубо испасирај со виљушка или нож (не блендирај) и измешај со таанот, лимоновиот сок, истолчениот лук и солта.
5. Распредели во чинија и прелиј со маслиново масло.
6. Посипи со ситно исечканиот магдонос и семките од калинка и послужи со пита.
Совет: Душата на баба гануш е чадениот вкус, кој модриот патлиџан го добива само на отворен пламен; вкусен е и печен во рерна, но помалку чаден. Ако немаш гасен пламен, можеш да помогнеш со прстофат чаден црвен пипер.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.