Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Lilky na několika místech propíchneme vidličkou a nad plynovým plamenem, na grilu nebo pod grilem v troubě za častého obracení opékáme 20–25 minut, až slupky úplně zčernají a vnitřek se propadne.
2. Vložíme do mísy, přikryjeme a necháme 10 minut zapařit, potom oloupeme.
3. Dužinu lilku vložíme do síta a necháme 10 minut vykapat, aby odtekla hořká šťáva.
4. Vidličkou nebo nožem nahrubo rozmačkáme (nemixujeme) a smícháme s tahini, citronovou šťávou, prolisovaným česnekem a solí.
5. Rozetřeme na mísu a pokapeme olivovým olejem.
6. Posypeme najemno nasekanou petrželkou a semínky granátového jablka a podáváme s pitou.
Tip: Duší baba ganoush je kouřová chuť, kterou lilek získá jen nad otevřeným plamenem; pečený v troubě je také chutný, ale méně kouřový. Pokud nemáme plynový plamen, pomůže špetka uzené papriky.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.