1. Stingdu nokkur göt í eggaldinin með gaffli og eldaðu yfir gasloga, á grilli eða undir ofngrilli í 20–25 mínútur; snúðu oft þar til hýðið er alveg svart og innvolsið fellur saman.
2. Settu í skál, hyldu og láttu gufa í 10 mínútur; flettu síðan hýðinu af.
3. Settu eggaldinkjötið í sigti og láttu renna af í 10 mínútur svo beiski safinn fari úr.
4. Maukaðu gróft með gaffli eða hníf (ekki í blandara) og blandaðu við tahini, sítrónusafa, pressaðan hvítlauk og salt.
5. Dreifðu á fat og helltu ólífuolíu yfir.
6. Stráðu fínsaxaðri steinselju og granateplafræjum yfir og berðu fram með pítubrauði.
Ráð: Kjarni baba ganoush er reykbragðið sem eggaldinið fær aðeins yfir opnum loga; bakað í ofni er það líka gott en minna reykjarkennt. Klípa af reyktri papriku getur hjálpað ef gaslogi er ekki til.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.