1. Cucuk terung di beberapa tempat dengan garpu, dan panggang di atas api dapur gas, di atas gril atau dengan tetapan gril ketuhar, kerap diterbalikkan, selama 20–25 minit, hingga kulitnya hitam sepenuhnya dan bahagian dalamnya kempis.
2. Masukkan ke dalam mangkuk, tutup, dan biarkan berwap selama 10 minit, kemudian tanggalkan kulitnya.
3. Masukkan isi terung ke dalam penapis, dan toskan selama 10 minit, supaya jusnya yang pahit mengalir keluar.
4. Lenyek kasar dengan garpu atau pisau (jangan dikisar), dan gaul bersama tahini, jus lemon, bawang putih yang ditumbuk dan garam.
5. Sapukan di atas pinggan, dan siramkan dengan minyak zaitun.
6. Taburkan daun parsli yang dicincang halus dan biji delima, dan hidangkan bersama pita.
Petua: Jiwa baba ganoush ialah rasa berasap, yang hanya diperoleh terung di atas api terbuka; jika dibakar dalam ketuhar, ia juga sedap, tetapi kurang berasap. Jika anda tiada dapur gas, secubit paprika salai boleh membantu.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.