1. Tusuk terung di beberapa tempat dengan garpu, lalu panggang di atas api gas, panggangan, atau menggunakan fungsi grill oven selama 20–25 menit sambil sering dibalik hingga kulitnya benar-benar hitam dan bagian dalam kempis.
2. Pindahkan ke mangkuk, tutup, biarkan beruap selama 10 menit, lalu kupas kulitnya.
3. Letakkan daging terung dalam saringan dan tiriskan selama 10 menit agar cairan pahitnya keluar.
4. Lumatkan kasar dengan garpu atau pisau tanpa diblender, lalu campur dengan tahini, air lemon, bawang putih halus, dan garam.
5. Ratakan di piring saji dan siram dengan minyak zaitun.
6. Taburi peterseli cincang halus serta biji delima dan sajikan dengan pita.
Tips: Inti baba ganoush adalah aroma asap yang diperoleh terung dari api terbuka; dipanggang dalam oven pun enak, tetapi kurang berasap. Tambahkan sejumput bubuk paprika asap jika tidak memiliki api gas.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.