1. Campur tepung dengan ragi, gula, dan garam, tambahkan air hangat serta minyak zaitun, lalu uleni selama 8–10 menit hingga menjadi adonan halus dan lentur.
2. Tutup dan biarkan mengembang di tempat hangat selama sekitar 1 jam hingga volumenya dua kali lipat.
3. Panaskan oven beserta loyang yang dibalik atau batu piza pada pengaturan tertinggi, 250–270 °C.
4. Bagi adonan menjadi 8 bagian, bulatkan, tutup, lalu diamkan selama 10 menit. Gilas menjadi cakram setebal sekitar 5 mm dan berdiameter 18 cm.
5. Letakkan cakram satu per satu atau dua sekaligus di atas loyang panas dan panggang selama 3–4 menit hingga mengembang seperti bola serta sedikit kecokelatan.
6. Segera bungkus roti matang dengan serbet agar tetap lembut; setelah dingin, kantongnya tetap terbentuk.
Tips: Khubz arabi merupakan roti sehari-hari meja makan Timur Tengah, sama dengan yang dikenal sebagai pita. Rahasia mengembangnya adalah permukaan sangat panas dan ketebalan merata; bagian adonan yang lebih tipis tidak akan terpisah. Roti dapat disimpan berbulan-bulan di freezer dan dipanaskan cepat dalam pemanggang roti.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.