波斯尼亚糖浆饼干（Hurmašice）

1. 先做糖浆，好让它放凉：将 500 g 糖、500 ml 水和柠檬汁煮 10 分钟，完全放凉。

2. 将软化的黄油与 50 g 糖和香草糖打发至蓬松，加入鸡蛋，再加入混合了泡打粉的面粉，揉成柔软的面团。

3. 从面团上揪下核桃大小的小块，搓成椰枣形的长条（hurma 即“椰枣”），压在擦丝器粗的一面上印出花纹。

4. 码放在铺了烘焙纸的烤盘上，以 180 °C 烤 20–25 分钟至金黄。

5. 将热饼干紧密地码放在盘中，浇上冷糖浆（热饼干 + 冷糖浆：这样才能吸收均匀）。

6. 静置至少 4 小时（最好过夜），至饼干吸收全部糖浆；室温上桌。

小贴士：hurmašice 是波斯尼亚开斋节（Bayram）餐桌上的甜点，与果仁蜜饼和 tufahije 一起最受欢迎。那标志性的条纹花纹，过去是用专门的 hurmašice 木板压出来的；擦丝器是家庭版做法。