1. Lav først siruppen, så den kan køle af: kog 500 g sukker med 500 ml vand og citronsaften i 10 minutter, og lad køle helt af.
2. Pisk det bløde smør luftigt med de 50 g sukker og vaniljesukker, tilsæt æggene og derpå melet blandet med bagepulver, og ælt til en blød dej.
3. Nip stykker på størrelse med valnødder af dejen, form dem til aflange, daddelformede stænger (hurma = daddel), og tryk dem mod et rivejerns grove side for at give dem et mønster.
4. Læg dem på en bageplade med bagepapir, og bag gyldenbrune ved 180 °C i 20–25 minutter.
5. Læg de varme kager tæt sammen i en bradepande, og hæld den kolde sirup over (varme kager + kold sirup – sådan optages den jævnt).
6. Lad stå i mindst 4 timer (helst natten over), til siruppen er helt optaget; server ved stuetemperatur.
Tip: Hurmašice er en sød specialitet på bajrambordet i Bosnien – blandt de mest elskede sammen med baklava og tufahije. Det karakteristiske rillede mønster blev tidligere trykket med et særligt »hurmašica-bræt« af træ; rivejernet er hjemmeudgaven.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.